Как нашпиговать мясо чесноком / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Мясо на столе испокон веку считалась признаком достатка, особенно свинина. Для меня словосочетание «свиная рулька» звучит многообещающе, поскольку если запечь ее в фольге в духовке или на мангале , мясо будет невообразимо нежным, мягким и сочным, ну чисто амброзия. Не зря блюда из нее когда-то занимали центральное место на царских столах. Самые известные шеф-повара придумывали сотни разнообразных маринадов, соревнуясь в мастерстве.
Прикупил по случаю скидок ручную хинкальницу материал - нержавейка. Пришло время провести тест. Тесто: Мука высшего сорта - 1 кг. Вода ледяная - примерно 0,5 литра расход в зависимости от качества муки.
- Кулинария Рулька млин вкусная
- Приветствую всех любителей кулинарного искусства. Какой же новый год без холодца?
- Как приготовить свиную рульку запеченную в духовке и квашеной капусты смотрите онлайн в видео рецепте.
- Вдохновляюсь кулинарным творчеством Ильи Лазерсона, ему удаётся так "вкусно" подать свои идеи и секреты приготовления, что тут же бежишь и делаешь Сегодня рулька!
- Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины.
- Previous publication. Next publication.
Готовим героиню многих рецептов. Можно сказать, это легендарная часть свиной туши. Есть, например, очень известный рецепт чешской кухни «печено вепрево колено», то есть запеченная свиная рулька, местный специалитет.
